Топ 9 лучших сковородок для индукционной плиты

Индукционные плиты набирают популярность благодаря эффективности и скорости приготовления пищи. Для полного использования их преимуществ важно правильно выбрать посуду, особенно сковородки, подходящие для индукционных плит. В этой статье мы представим топ-9 лучших сковородок, их характеристики, плюсы и минусы, а также ценовые категории. Это поможет вам сделать осознанный выбор и найти идеальную сковородку для вашей кухни.

Критерии выбора

Для выбора кухонной утвари важно учитывать не только вкусовые предпочтения, но и другие характеристики. Рассмотрим их подробнее.

Эксперты в области кухонной утвари отмечают, что выбор сковородок для индукционных плит требует особого внимания. Важным критерием является материал, из которого изготовлена сковорода. Нержавеющая сталь, чугун и алюминий с антипригарным покрытием считаются наиболее подходящими. Специалисты рекомендуют обратить внимание на такие бренды, как Tefal, Fissler и Scanpan, которые зарекомендовали себя высоким качеством и долговечностью. Также важна толщина дна: чем она больше, тем лучше распределяется тепло. Эксперты подчеркивают, что сковороды с индукционным дном обеспечивают быструю реакцию на изменение температуры, что делает процесс приготовления более эффективным. Не стоит забывать и о комфорте использования: удобные ручки и возможность мытья в посудомоечной машине значительно упрощают уход за посудой.

Сковороды для индукционной плиты – какие лучше? | Посуда для индукции

Диаметр и толщина дна

Перед покупкой подумайте, какие блюда будете готовить. Для яичницы или оладий подойдут компактные модели. Если планируете жаркое или рагу, выберите сковороду вок. Учтите, что сковороды с дном более 2 см будут медленно нагреваться.

На рынке есть множество сковородок для индукционных плит, включая блинные, гриль, вок и овальные для рыбы. Выбор типа зависит от ваших предпочтений в готовке.

Рекомендуется приобрести несколько видов посуды, чтобы сократить время приготовления.

Модель Сковороды	Материал	Диаметр (см)	Особенности	Цена (приблизительно)
Tefal Ingenio Expertise	Алюминий с антипригарным покрытием	24	Съёмная ручка, подходит для духовки	от 3000 руб.
De Buyer Mineral B Element	Чугун	24	Отличное распределение тепла, подходит для всех типов плит	от 6000 руб.
Zwilling J.A. Henckels	Нержавеющая сталь с многослойным дном	28	Прочное, долговечное покрытие, подходит для всех типов плит	от 8000 руб.
Rösle	Нержавеющая сталь с многослойным дном	26	Инновационное дно для индукции, ровное нагревание	от 7000 руб.
Ballarini	Алюминий с антипригарным покрытием	28	Усиленное антипригарное покрытие, подходит для мытья в посудомоечной машине	от 4000 руб.
Moneta	Алюминий с антипригарным покрытием	24	Легкая, удобная в использовании	от 2500 руб.
Emile Henry	Керамика	26	Устойчива к царапинам, равномерное распределение тепла	от 5000 руб.
Scanpan Classic	Алюминий с антипригарным покрытием	28	Прочное и долговечное антипригарное покрытие, без PFOA	от 6000 руб.
Cuisinart Multiclad Pro	Нержавеющая сталь с многослойным дном	26	Прочная, подходит для всех типов плит, включая индукцию	от 7000 руб.

Интересные факты

Вот несколько интересных фактов о лучших сковородках для индукционных плит:

1. Материалы и магнитные свойства: Для индукционных плит подходят только сковородки, изготовленные из магнитных материалов, таких как чугун, нержавеющая сталь или специальные сплавы. Это связано с тем, что индукционные плиты работают на основе электромагнитной индукции, которая требует наличия магнитного поля для нагрева.

2. Энергоэффективность: Индукционные сковородки нагреваются быстрее и более равномерно, чем традиционные сковородки для газовых или электрических плит. Это позволяет сократить время приготовления пищи и снизить потребление энергии, что делает их более экологически чистым вариантом.

3. Устойчивость к повреждениям: Многие современные сковородки для индукционных плит имеют антипригарное покрытие, которое не только облегчает процесс готовки, но и делает их более устойчивыми к царапинам и повреждениям. Однако важно использовать кухонные принадлежности, которые не повредят это покрытие, чтобы продлить срок службы сковородки.

ТОП—7. Лучшие сковороды для индукционной плиты. Рейтинг 2023 года!

Материал изготовления

Сковороды изготавливаются из различных материалов:

• Чугун. Отлично сохраняет тепло и улучшает антипригарные свойства со временем. Прочные, но тяжелые, могут впитывать запахи и подвержены окислению. Универсальны для множества блюд.
• Нержавеющая сталь. Легче чугуна и не окисляется, но может приводить к пригоранию пищи. Никель в составе может вызывать аллергии у некоторых людей.
• Алюминий. Легкие, быстро нагреваются и хорошо обжаривают продукты, но не подходят для тушения. При высоких температурах могут деформироваться.
• Медь. Используются реже, но обеспечивают равномерное распределение тепла.

Сковороды для индукционных плит имеют специальное дно с необходимой электрической проводимостью. Обычно используются сплавы черных металлов, которые эффективно поглощают магнитное поле варочной панели, генерируя тепловую энергию для быстрого приготовления пищи.

Тип покрытия

Качество антипригарного покрытия критично для готовки.

Рекомендуется использовать керамические покрытия или напыление с алмазной крошкой. Эти материалы обеспечивают равномерный прогрев и предотвращают пригорание продуктов.

Секрет выбора посуды для индукционных плит. Супер полезная информация. Лотос TV

Рукоятка

Производители предлагают посуды с съемными и несъемными ручками. Съемные ручки более практичны, так как их легко снять перед мытьем сковороды. Обратите внимание на место крепления и способ установки ручки.

Ручки изготавливаются из различных материалов. Рекомендуются бакелитовые или металлические. Бакелит — термостойкий пластик, который не нагревается. Металлические ручки могут нагреваться, поэтому во время готовки потребуется использовать прихватку. Однако сковороды с металлическими ручками можно безопасно помещать в духовку.

ТОП-9 лучших сковородок для индукционной плиты

Обсудим лучшие сковороды для индукционных плит 2021 года.

GiPfel Caleffi 0711

Это прямоугольная сковорода с двусторонней конструкцией, которая привлечет внимание домохозяек. Она имеет отличную вместимость для приготовления рыбы, мяса и овощей. Изделие изготовлено из качественного литого алюминия, а верхняя часть надежно закрывается, предотвращая брызги.

Широкая площадь позволяет разместить много ингредиентов без их “наслаивания”. В комплекте идет кулинарная книга с привычными и оригинальными рецептами для разнообразия меню.

Преимущества:

• легкий вес;
• привлекательный дизайн;
• высокая вместимость;
• бакелитовая ручка, не нагревающаяся;
• не оставляет следов на варочной поверхности;
• легко моется.

Недостатки:

• высокая цена.

Стоимость: 4358-4990 руб.

Tefal Jamie Oliver

По названию сковороды можно сделать вывод о ее качестве. Изделие одобрено шеф-поваром Джейми Оливером. Корпус из литого алюминия покрыт прочным слоем по технологии Titanium Pro. Ребра оптимального размера позволяют соку стекать и пропитывать блюдо.

В центре расположен индикатор нагрева, который меняет цвет на красный при нагреве. Ручка крепится на заклепках, что облегчает ее снятие и мытье сковороды.

Для тушения потребуется специальная крышка с углублениями для слива жидкости. Обычная крышка имеет боковые щели, через которые могут вылетать брызги и пар.

Преимущества:

• подходит для мытья в посудомоечной машине на деликатном режиме;
• легкий вес;
• индикатор нагрева;
• стальная ручка с резиновым покрытием.

Недостатки:

• высокая цена.

Стоимость: около 3990 руб.

Staub New classic by Staub 26х26 см

Эта чугунная сковорода для индукционных плит квадратной формы идеально подходит для приготовления стейков с разной степенью прожарки.

Материал обеспечивает равномерное приготовление мяса, поддерживая стабильную температуру. Стейк обжаривается снаружи, образуя корочку, и хорошо прогревается внутри, не варясь в собственном соку. Сковорода тяжелая, но имеет две боковые ручки для удобства переноски. Ее можно использовать в духовке, что экономит время, так как не нужно перекладывать блюдо. Доступна в черном и красном цветах.

Преимущества:

• удобные размеры;
• носик для соуса;
• надежно прикрепленные литые ручки;
• подходит для мытья в посудомоечной машине.

Недостатки:

• значительный вес, требует осторожности при мытье, чтобы не повредить раковину;
• трудности в процессе мытья;
• высокая цена.

Стоимость: около 13 990 рублей.

Rondell Mocco RDA-136

Эта сковорода диаметром 22 см идеально подходит для блинов и оладий. На крупной сковороде такие блюда готовить сложнее. Изделие изготовлено из алюминия и имеет трехслойное антипригарное покрытие на основе титана, что обеспечивает высокую износостойкость. Сковорода практична и долговечна.

Модель подходит для различных типов плит, включая духовку. Оснащена двумя съемными ручками из металла и бакелита, которые надежно крепятся с помощью кнопок.

Преимущества:

• равномерное антипригарное покрытие;
• отличное качество сборки;
• подходит для мытья в посудомоечной машине;
• удобные ручки, надежно прикрепленные к корпусу;
• идеальный выбор для выпекания блинов и оладий.

Недостатки:

• отсутствуют.

Цена: 2999-4090 руб.

НЕВА МЕТАЛЛ ПОСУДА Особенная 9026 26 см

Это сковорода А-класса от известного российского производителя, лидера на рынке. Она имеет двухслойное антипригарное покрытие и диаметр 26 см. Высота стенок более 6 см позволяет готовить большое количество блюд.

Модель подходит для семьи из 3-4 человек.

Уникальная система равномерного распределения тепла предотвращает пригорание продуктов, обеспечивая качественную обжарку. Сковорода выполнена в черном цвете и оснащена надежной несъемной ручкой. Пользователи отмечают, что некоторые экземпляры могут иметь недостатки в качестве покрытия, которое иногда вздувается. В таких случаях рекомендуется заменить сковороду в течение гарантийного срока.

Преимущества:

• высокая вместимость;
• привлекательный внешний вид;
• длинная ручка, не нагревающаяся;
• подходит для различных типов плит.

Недостатки:

• низкое качество антипригарного покрытия;
• значительный вес;
• отсутствует крышка в комплекте.

Цена: 1840-3250 руб.

Tefal Tendance chocolate 28 см

Эта сковорода от известного бренда выделяется антипригарным покрытием Intensy на прочной стальной основе. Состав покрытия безопасен и не содержит PFOA. Дно выполнено по технологии Diffusal Base, что обеспечивает равномерное распределение тепла и ускоряет процесс приготовления.

Модель оснащена индикатором нагрева, который светится красным, когда поверхность готова к использованию. Удобная ручка не нагревается и имеет отверстие для подвешивания.

Преимущества:

• стильный дизайн;
• качественное антипригарное покрытие;
• индикатор нагрева;
• длительный срок службы;
• доступная цена.

Недостатки:

• со временем винт ручки может ослабнуть.

Цена: 2241-2690 руб.

Биол 04221

Эта сковорода для блинов — отличный выбор для любителей традиционных рецептов. Изготовленная из чугуна, она выглядит качественно и имеет съемную деревянную ручку. Высота бортиков всего 1,5 см, что упрощает переворачивание блинов.

Диаметр блинов составляет 18 см, что удобно для фарширования. Также на ней можно готовить сладкие трубочки. Перед первым использованием ознакомьтесь с инструкцией: нагрейте поверхность до серого оттенка, охладите и смажьте маслом для защиты от ржавчины.

Преимущества:

• надежное крепление ручек;
• равномерный нагрев;
• доступная цена.

Недостатки:

• пористость поверхности.

Стоимость: 699-1225 руб.

Woll Diamond lite induction 1524DPI 24 см

Эта сковорода премиум-класса от известного немецкого бренда изготовлена из качественных материалов с использованием современных технологий. Внутренняя поверхность покрыта пятью слоями антипригарного покрытия “Диамант Титан”, содержащего алмазную крошку. Пища не пригорает, даже без масла.

После отключения плиты сковорода долго сохраняет тепло, удерживая еду теплой.

Модель обеспечивает равномерное приготовление полуфабрикатов и мясных блюд, создавая румяные корочки. Ручка из бакелита с силиконовым покрытием безопасна при высоких температурах и крепится съемным механизмом. Можно использовать металлические аксессуары. Производитель предоставляет длительную гарантию и уверяет в неизменности характеристик при длительной эксплуатации.

Преимущества:

• равномерное приготовление без пригорания;
• однородный прогрев;
• возможность готовить без масла;
• подходит для различных плит и духовок;
• долго сохраняет тепло;
• качественная ручка из бакелита;
• допускает металлические аксессуары;
• можно мыть в посудомоечной машине.

Недостатки:

• не рекомендуется готовить продукты с высоким содержанием кислот;
• не переносит резкие температурные перепады;
• высокая цена.

Стоимость: 7824-10510 руб.

Paderno Ethnic cuisine 49604-36

Это вок-сковорода, адаптированная для использования в Европе. Плоское дно обеспечивает устойчивость на гладких поверхностях. Сохранены традиционные китайские размеры, что делает её удобной. Высота — 11 см, диаметр — 36 см. Литая ручка с деревянным наконечником не нагревается.

Сковорода изготовлена из стали, что позволяет выдерживать высокие температуры и со временем приобретать антипригарные свойства. Рекомендуется сразу приобрести специальную лопатку, так как высокие стенки нагреваются неравномерно, что может привести к ожогам.

Преимущества:

• быстро нагревается и остывает;
• легкий вес (1,2 кг);
• долгий срок службы;
• прочная ручка.

Недостатки:

• крышка не входит в комплект.

Цена: 2175-3867 руб.

Выбор надежной сковороды для индукционной плиты может быть сложным. Наш рейтинг поможет вам разобраться в критериях выбора и лучших моделях на рынке.

Уход и обслуживание

Уход за сковородками для индукционных плит требует особого внимания, чтобы продлить их срок службы и сохранить отличные кулинарные качества. Важно помнить, что индукционные сковородки, как правило, имеют специальное покрытие, которое может быть чувствительным к механическим повреждениям и агрессивным химическим веществам.

Первое, на что стоит обратить внимание, это использование подходящих инструментов для готовки. Рекомендуется использовать деревянные, силиконовые или пластиковые лопатки и ложки, чтобы избежать царапин на поверхности сковороды. Металлические инструменты могут повредить антипригарное покрытие, что приведет к ухудшению его свойств и сокращению срока службы сковороды.

При мытье сковородок для индукционных плит лучше избегать абразивных губок и чистящих средств, так как они могут повредить покрытие. Рекомендуется использовать мягкие губки и нейтральные моющие средства. Если на сковороде остались пригоревшие остатки пищи, можно замочить ее в теплой воде с моющим средством на некоторое время, а затем аккуратно очистить поверхность.

Также стоит помнить о том, что сковородки с антипригарным покрытием не следует перегревать. Высокие температуры могут привести к разрушению покрытия и выделению вредных веществ. Лучше всего готовить на среднем или низком огне, что не только продлит срок службы сковороды, но и поможет сохранить вкус и полезные свойства продуктов.

Хранить сковородки следует аккуратно, чтобы избежать их повреждения. Если у вас несколько сковородок, рекомендуется использовать разделители или прокладки между ними, чтобы предотвратить царапины. Также стоит избегать хранения сковородок на открытом воздухе или в местах с высокой влажностью, так как это может привести к коррозии и другим повреждениям.

Наконец, периодически проверяйте состояние ручек и креплений сковороды. Если они ослабли или повреждены, лучше заменить сковороду, чтобы избежать несчастных случаев на кухне. Соблюдение этих простых рекомендаций поможет вам сохранить ваши сковородки для индукционных плит в отличном состоянии на протяжении многих лет.

Вопрос-ответ

Какой рейтинг лучших сковородок для индукционных плит?

Рейтинг лучших сковородок для индукционных плит обычно включает такие бренды, как Tefal, Scanpan, Fissler, Le Creuset и Cuisinart. Эти сковородки выделяются высоким качеством материалов, хорошей теплопроводностью и долговечностью. При выборе стоит обратить внимание на антипригарное покрытие, устойчивость к царапинам и совместимость с посудомоечными машинами.

Кто 5 лучших производителей сковородок?

Пять лучших производителей сковородок, известных своим качеством и инновациями, включают Tefal, Scanpan, All-Clad, Cuisinart и Lodge. Эти бренды предлагают широкий ассортимент сковородок, подходящих для различных типов готовки и предпочтений, от антипригарных до чугунных моделей.

Из какого материала выбрать сковороду для индукционной плиты?

Обычно для индукционных плит сковороды изготавливают из чугуна. Он равномерно прогревается и долго держит тепло.

Советы

СОВЕТ №1

При выборе сковородки для индукционной плиты обращайте внимание на материал. Лучшие варианты – это нержавеющая сталь и чугун, так как они обеспечивают равномерное распределение тепла и долговечность.

СОВЕТ №2

Проверьте, подходит ли сковородка для индукционной плиты. Для этого используйте магнит: если магнит прилипает к дну сковородки, она совместима с индукцией.

СОВЕТ №3

Обратите внимание на толщину дна сковородки. Чем толще дно, тем лучше оно будет удерживать тепло и предотвращать деформацию при нагреве.

СОВЕТ №4

Не забывайте о ручках! Выбирайте сковородки с термоизолированными ручками, чтобы избежать ожогов и обеспечить удобство при использовании.