В гастрономии есть заведения, которые радуют изысканными блюдами и поражают ценами. В этой статье рассмотрим самые дорогие рестораны мира, их названия, местоположение и средний чек. Понимание причин высоких цен поможет оценить уникальность предложений и факторы, влияющие на стоимость блюд. Эта информация будет полезна гурманам и тем, кто интересуется высокой кухней.
Белуга
Год основания: 2017.
Местоположение: Москва, Россия.
Средний счет: 4 000 рублей (55 долларов).
Ресторан «Белуга» предлагает более 20 сортов икры и блюда традиционной русской кухни, включая бутерброды с черной икрой. Котлета по-киевски подается в виде эскимо. Винная карта включает все виды шампанского, а выбор водки один из самых обширных. Шеф-повар использует исторические рецепты. Барная стойка напоминает хрустальную икорницу, а портреты русских красавиц в кокошниках добавляют роскоши интерьеру.
Ресторан вмещает до 80 человек и расположен на втором этаже гостиницы «Националь». Здесь часто бывают звезды шоу-бизнеса, такие как Дима Билан, Гарик Харламов и Данила Козловский.
Эксперты в области гастрономии отмечают, что самые дорогие рестораны мира не только предлагают изысканные блюда, но и создают уникальный опыт для своих гостей. В таких заведениях, как “Noma” в Копенгагене или “Sukiyabashi Jiro” в Токио, внимание к деталям и высококачественные ингредиенты становятся основой их репутации. Профессионалы подчеркивают, что цена в этих ресторанах оправдана не только исключительным уровнем сервиса, но и мастерством шеф-поваров, которые часто являются настоящими художниками своего дела. Кроме того, атмосфера и эксклюзивность заведения играют важную роль в формировании ценовой политики. Таким образом, посещение таких ресторанов становится не просто ужином, а настоящим гастрономическим путешествием, которое оставляет незабываемые впечатления.
Le Pre Catelan
Год основания: 1905.
Местоположение: Париж, Франция.
Средний счет: 130€.
Читайте также:
Этот ресторан — одно из лучших заведений Парижа, расположенное в историческом особняке Наполеона III в Булонском лесу. Входит в группу компаний Lenotre. Владельцы сохранили королевский интерьер. Шеф-повар Фредерик Антон работает здесь 40 лет, предлагая изысканные блюда французской кухни. Для детей предусмотрено специальное меню. Гостям доступны как традиционные французские блюда, так и современные кулинарные творения из рыбы. Винная карта составлена сомелье Оливье Пуссье. Рекомендуется бронировать столик за несколько недель до визита. При входе действует дресс-код.
| Ресторан | Город | Средний чек (USD) |
|---|---|---|
| Sublimotion | Ибица, Испания | 2000+ |
| Masa | Нью-Йорк, США | 600+ |
| Ultraviolet | Шанхай, Китай | 500+ |
| The French Laundry | Йонвилль, США | 400+ |
| Joël Robuchon | Токио, Япония | 400+ |
| Kitcho Arashiyama | Киото, Япония | 350+ |
| Alain Ducasse au Plaza Athénée | Париж, Франция | 350+ |
| Per Se | Нью-Йорк, США | 350+ |
| Le Meurice Alain Ducasse | Париж, Франция | 300+ |
| Guy Savoy | Париж, Франция | 300+ |
Интересные факты
Вот несколько интересных фактов о самых дорогих ресторанах в мире:
-
Ultraviolet by Paul Pairet: Этот ресторан в Шанхае предлагает уникальный гастрономический опыт, который включает в себя не только еду, но и атмосферу. Ужин в Ultraviolet стоит около 1,000 долларов на человека, и каждый курс сопровождается специальными визуальными и аудиовизуальными эффектами, создавая полное погружение в кулинарное искусство.
-
Sukiyabashi Jiro: Этот ресторан в Токио, управляемый шеф-поваром Дзиро Оно, известен своим исключительным суши. Ужин здесь стоит около 300 долларов, но из-за его репутации и ограниченного количества мест, столик нужно бронировать за несколько месяцев вперед. Ресторан стал известен благодаря документальному фильму “Jiro Dreams of Sushi”.
-
Noma: Расположенный в Копенгагене, Noma несколько раз признавался лучшим рестораном мира. Шеф-повар Рене Редзепи специализируется на скандинавской кухне и использует местные ингредиенты. Ужин в Noma может стоить около 500 долларов на человека, и меню меняется в зависимости от сезона, что делает каждый визит уникальным.
Ithaa Undersea Restaurant
Год основания: 2005.
Местоположение: остров Рангали, Мальдивы.
Средний счет: 320 долларов.
Название «Ithaa» с местного языка переводится как «жемчужина». Ресторан расположен на глубине 5 метров под водой, а его акриловый купол открывает вид на подводный мир Мальдив. Заведение вмещает 14 гостей, поэтому рекомендуется бронировать столик за 3 недели до визита. Основное меню состоит из морепродуктов с французскими нотками.
По правилам ресторана, обедать здесь можно с детьми, но на ужин их приводить запрещено.
Guy Savoy
Год основания: 1987.
-
Читайте также:
Местоположение: Париж, Франция.
Средний счет: 300 €.
Это одно из старейших заведений Парижского монетного двора, названное в честь владельца. Внутри — 6 залов, каждый с уникальным стилем. Интерьер излучает роскошь, поэтому мужчины должны приходить в пиджаках. Меню обновляется каждый сезон, но некоторые фирменные блюда доступны круглый год. Блюда в Guy Savoy отличаются низкой калорийностью и полезностью. Винная карта включает более 2000 наименований.
Per Se
Год основания: 2004.
Местоположение: Нью-Йорк, США.
Средний счет: 340 $.
Название ресторана переводится как «океан спокойствия». Кулинарная концепция сочетает американскую и французскую кухни в минималистичном стиле. Каждый гость получает персонального официанта, а для больших групп работает команда из 6-7 официантов, обслуживающих синхронно. Меню обновляется ежедневно, а ингредиенты зависят от сезона. Чтобы посетить Per Se, нужно забронировать столик за несколько месяцев.
Порции небольшие, соусы подаются чайными ложками, гарнир – столовыми. Проблем с хлебом нет.
-
Читайте также:
Maison Pic
Год основания: 2000.
Местоположение: Валанс, Франция.
Средний счет: 325€.
Это заведение, самое молодое в своем роде, быстро завоевало репутацию в кулинарном мире. Изначально открытое в 1891 году как небольшое шале, оно передавало семейные рецепты рыбных блюд из поколения в поколение. Шеф-повар и владелец — женщина по имени Анн-Софи Пик. В своем меню она активно использует разнообразные овощи, но основное внимание уделяет рыбным блюдам.
Kyoto Kitcho Arashiyama
Год основания: 1948.
Местоположение: Киото, Япония.
Средний счет: 390$.
Ресторан оформлен в стиле традиционного чайного домика с видом на бамбуковую рощу. Гости могут насладиться обедами и ужинами, а также уникальным круизом по реке и винной дегустацией. Меню Kyoto Kitcho Arashiyama обновляется не менее четырех раз в год, включая новые блюда, элементы сервировки, посуду и ингредиенты.
-
Читайте также:
Особенности заведения:
- Закрыт с 26 по 31 декабря и с 3 по 9 января, а также по средам.
- Обслуживание детей с 6 лет.
- Рекомендуется бронировать столик заранее, минимальный заказ — от двух человек.
- Меню отсутствует; гость выбирает сумму, шеф-повар формирует состав блюд.
Aragawa
Год основания: 1967.
Местоположение: Токио, Япония.
Средний счет: 370 долларов.
Этот японский стейк-хаус на протяжении многих лет считается самым дорогим в мире. Интерьер с вишневой мебелью, шелковыми гобеленами и строгими люстрами создает уютную атмосферу, позволяя сосредоточиться на кулинарных шедеврах. В ресторане нет традиционного меню; официанты предлагают блюда, приготовленные шеф-поваром в этот день.
Стейк — ключевое блюдо, благодаря которому ресторан стал известен. 200 граммов стейка стоят более 100 долларов.
Для его приготовления используется мясо чистокровных коров, которые живут не более 28 месяцев. Эти животные обитают в высокогорьях, что обеспечивает им низкую температуру тела. Жир расплавляется при 40 градусах, поэтому стейки буквально тают во рту.
Restaurant de l’Hôtel de Ville
Год основания: 1953.
Местоположение: Крисье, Швейцария.
Средний счет: 400€.
Ресторан имеет три звезды Michelin и предлагает изысканную французскую кухню, обновляемую по сезонам. Например:
- Зимой – фуа-гра, императорская осетрина, медальоны из косули и прованские трюфели.
- Летом – морские гребешки с лимонным соусом, крем из стручковой фасоли и пармезана, красная кефаль с артишоками и свежими травами.
Винная карта насчитывает 42 страницы. Первым владельцем был Фреди Жирарде, выдающийся повар своего времени. В 1986 году управление перешло к его ученику Филиппу Рошу, который сохранил высокий уровень заведения. В 2012 году руководство принял Бенуа Виолье, обновивший многие рецепты.
Alain Ducasse au Plaza Athénée
Год основания: 2000.
Местоположение: Париж, Франция.
Средний счет: 480 €.
Дизайн интерьера разработан художником-декоратором Патриком Жуэном в классическом стиле. Здесь можно увидеть:
- две люстры с кристаллами Swarovski;
- полированные раковины из нержавеющей стали;
- мраморные статуи;
- красно-золотые орнаменты;
- гобелены.
Меню предлагает блюда традиционной французской кухни из свежих овощей, рыбы и злаков. Основной принцип — создание привычных блюд с необычными ингредиентами, придающими уникальные вкусовые ноты. Винная карта включает более 1000 наименований. Владелец управляет еще 26 аналогичными заведениями.
Masa
Год основания: 2004.
Местоположение: Нью-Йорк, США.
Средний счет: 595 долларов.
Этот ресторан суши в Нью-Йорке занимает первое место по стоимости и считается лучшим японским заведением в мире. Шеф-повар Маса Такаяма тщательно подходит к приготовлению блюд, считая, что еда должна пробуждать аппетит не только вкусом и ароматом, но и презентацией. В ресторане всего 26 мест, поэтому здесь всегда многолюдно. Рекомендуется бронировать столик за несколько месяцев. Маса Такаяма приветствует каждого посетителя, интересуется его предпочтениями и выслушивает отзывы после ужина. Дресс-код — повседневный стиль.
При бронировании столика вы оплачиваете только стоимость продуктов, напитки — отдельно. Ужин занимает не менее двух часов.
Restaurant Le Meurice
Год основания: 2007.
Местоположение: Париж, Франция.
Средний счет: 524€.
Le Meurice — знаменитый ресторан шеф-повара Алана Дюкасса. Интерьер в стиле залов Версаля создает атмосферу роскоши, а кухня соответствует высоким международным стандартам. В оформлении используются мрамор, бронза и хрусталь. В отличие от подобных заведений в России, роскошь Le Meurice выглядит сдержанно и со вкусом. Из окон открывается вид на сад Тюильри. Ресторан привлекает туристов и знаменитостей, включая актеров и политиков. В Le Meurice действуют дресс-код и необходимость предварительного бронирования столика.
Sublimotion
Год основания: 2014.
Местоположение: Ибица, Испания.
Средний чек: 2 000 €.
Шеф-повар Пако Ронсеро описывает это заведение как уникальное. Оно вмещает лишь 12 человек, все за одним столом. Ужин превращается в шоу с аудиовизуальными эффектами и световыми инсталляциями. Дизайн интерьера меняется в зависимости от предпочтений гостей: можно поужинать на дне океана или на ледяных просторах Альп. Тщательно подобранный микроклимат и ароматы помогают погрузиться в атмосферу выбранного места.
Подача блюд также оригинальна: позиции доставляются через воздушные камеры, а обслуживающий персонал меняет образы. До открытия Sublimotion самым дорогим рестораном считался Kitcho.
Ultraviolet by Paul Pairet
Общее описание
— это уникальный ресторан, расположенный в Шанхае, который предлагает своим гостям не просто ужин, а целое гастрономическое путешествие. Этот ресторан был открыт в 2012 году и с тех пор завоевал множество наград, включая три звезды Michelin. Известен своей концепцией, которая сочетает в себе высокую кухню, искусство и технологии, создавая незабываемый опыт для каждого посетителя.
Концепция и атмосфера
— это не просто ресторан, а закрытое заведение, вмещающее всего 10 гостей за один раз. Это позволяет создать интимную атмосферу и обеспечить персонализированный сервис. Уникальность заведения заключается в том, что каждый ужин состоит из 20 блюд, каждое из которых сопровождается специальными аудиовизуальными эффектами, которые усиливают восприятие еды. Гости погружаются в мир звуков, света и ароматов, что делает каждый прием пищи настоящим искусством.
Меню и блюда
Меню меняется в зависимости от сезона и доступности ингредиентов. Шеф-повар Пол Пайре, известный своим креативным подходом, использует только самые свежие и качественные продукты. Блюда могут варьироваться от традиционных китайских рецептов до современных интерпретаций международной кухни. Например, гости могут попробовать такие уникальные блюда, как устрицы с лимонным сорбетом, утку с черным чесноком и десерты, которые удивляют не только вкусом, но и подачей.
Технологии и инновации
Одной из ключевых особенностей является использование современных технологий для создания уникального опыта. Ресторан оборудован высокотехнологичными проекторами и звуковыми системами, которые синхронизированы с подачей блюд. Это позволяет создать атмосферу, соответствующую каждому конкретному блюду, будь то звуки природы или музыкальные композиции, которые усиливают впечатление от еды.
Резервация и стоимость
Посетить можно только по предварительной записи, и места часто распродаются за месяцы вперед. Стоимость ужина составляет около 1,500 юаней (примерно 230 долларов США) на человека, что делает его одним из самых дорогих ресторанов в мире. Однако многие гости считают, что этот опыт стоит каждой потраченной копейки, так как он предлагает нечто большее, чем просто еду — это настоящее искусство.
Заключение
— это не просто ресторан, а уникальное гастрономическое шоу, которое сочетает в себе высокую кухню, технологии и искусство. Это заведение привлекает внимание не только гурманов, но и тех, кто ищет новые впечатления и эмоции. Ужин — это возможность не только насладиться изысканными блюдами, но и стать частью незабываемого опыта, который останется в памяти на долгие годы.
Вопрос-ответ
Какой самый дорогой ресторан в мире?
Японский стейк-хаус Aragawa (Арагава), расположенный в центральном округе Токио, уже не первый раз называется самым дорогим рестораном мира. При этом меню Aragawa крайне простое, если не сказать аскетичное.
Какой ресторан самый дорогой в мире?
Самый дорогой ресторан в мире — Sublimotion на Ибице, Испания. Этот ресторан предлагает захватывающий опыт изысканной кухни, сочетающий технологии и гастрономию. В заведении царит оживленная атмосфера, дополненная лазерными шоу и проекциями на экраны.
Как называется ресторан, где все по 300?
The Бык Мясной ресторан «всё по 300».
Советы
СОВЕТ №1
Перед посещением дорогого ресторана обязательно ознакомьтесь с меню и ценами на сайте заведения. Это поможет вам заранее определить, соответствует ли ваш бюджет планируемому ужину и избежать неприятных сюрпризов.
СОВЕТ №2
Рекомендуется делать резервирование столика заранее, особенно в популярных ресторанах. Многие из них могут быть полностью забронированы на несколько недель вперед, поэтому лучше позаботиться об этом заранее.
СОВЕТ №3
Не стесняйтесь задавать вопросы о блюдах и их ингредиентах. Официанты в дорогих ресторанах обычно хорошо осведомлены о меню и смогут помочь вам сделать лучший выбор в зависимости от ваших предпочтений и диетических ограничений.
СОВЕТ №4
Обратите внимание на специальные предложения и дегустационные меню. Многие рестораны предлагают уникальные наборы блюд по более выгодной цене, что позволяет попробовать большее количество блюд и насладиться разнообразием кухни.
